Предложения от кафе Челябинска |
Предложения от кофеен Челябинска |
Предложения от ресторанов Челябинска |
ВИННАЯ КАРТА |
КОФЕЙНЫЙ АРОМАТ |
СЫРНАЯ СТРАНА |
|поиск по: |
![]() |
Французские сорта сыра из коровьего молока |
Франция – страна гурманов и кто, как не французы знают толк в сыре? Сегодня мы рассмотрим французские сорта сыра, которые производят из коровьего, козьего и овечьего молока. Посещая французские рестораны и кафе пробуйте знаменитые сорта сыра! Королем сыров, приготовленном на основе коровьего молока является сыр сорта «Бри». Производится данный сорт в Иль-де-Франс еще со времен короля Карла Великого. Сыр «Бри» имеет 4 разновидности, считается, что наилучшими вкусовыми качествами обладают сыры, полученные с мая по октябрь. «Бри» имеет желтовато-золотистое, нежное сырное тесто. Корочка сыра пластична, с небольшим налетом сухой слизи, и имеет красноватый оттенок. Во Франции данный сыр продается порционно - в виде ломтиков. Существует мнение у французских кулинаров, что именно из данного сорта сыра стряпали любимые слойки «буше а ля рень» жены короля Людовика XV - Марии Лещинской. «Abondance» - (жирность 40-48%) имеет печать качества АОС
«Bleeu de Bresse» - (жирность 50%)
«Bleeu du Haut Jura» - (жирность 45%) имеет печать качества АОС
«Bra» - (жирность от 24% до 40%) имеет знак качества DOC.
«Gaperon» - (жирность 40%)
«Camambert» - (жирность 45% и выше) имеет печать качества АОС
Автор публикации: В.Рязанов (сайт gurman74.ru)
|
Французские сорта сыра из козьего или овечьего молока |
![]() |
![]() |
|французский сыр из козьего молока|Рецепты:мясо птицы|Рецепты:мясных блюд|Рецепты:рыба|
|рестораны челябинска|кафе челябинска|итальянский сыр из козьего молока|
Сайт "Gurman74.ru" 2008-2019 г.
Использование материалов сайта без письменного разрешения либо активной ссылки на сайт запрещено. |
© |
![]() |
![]() |
![]() |

Ваша любимая |