|
Эфиопия является родиной кофе и на сегодняшний день ведущим поставщиком кофейных зерен на мировые рынки. Именно в Эфиопии производятся лучшие сорта арабики, это связано с тем, что основной объем поставляемого из Эфиопии кофе (около 65%) произрастает в диком виде и только порядка 35 % кофейных зерен собирают с местных плантаций.
СОРТА ЭФИОПСКОГО КОФЕ:
«Эфиопия Харэр Longberry» – Сорт арабики, собираемый вручную в районе города Харэр, на высоте от 2000 метров до 5000 метров над уровнем моря. Сбор данного кофе осуществляется в основном с дикорастущих деревьев, что обуславливает наличие шоколадного вкуса настоящего кофе Мокко.
«Эфиопия Мокко Sidamo» – настоящая Арабика. Кофейные гурманы относят данный сорт к лучшим сортам кофе в мире. Выращивают его на юге Эфиопии в районе городов Ябело и Эль-Дер. «Эфиопия Мокко Sidamo» имеет своеобразный вкус вина с переливами фруктовых оттенков. Данный сорт имеет наибольшую насыщенность и наиболее длинное послевкусие по отношению к другим сортам кофе Эфиопии. «Эфиопия Мокко Sidamo» обладает тонким ароматом и относится к мягким кофейным сортам.
«Эфиопия Иргочиф» – Арабика из южных районов Эфиопии. Один из лучших сортов кофе. Относится к мягким сортам кофе и обладает нежнейшим привкусом вина со сладковатым оттенком.
GURMAN74 советует посетителям ресторанов
Челябинска, кафе, кофеен Челябинска, обязательно попробуйте какой-либо эфиопский сорт кофе, ведь Эфиопия – родина кофе. |
