Рецепты рыбных блюд

Всем посетителям кафе Челябинска Гурман74 предлагает рецепты блюд из рыбы.

600 грамм филе белой рыбы, 1,5 стакана молока, 2 яйца, сливочное масло, мука пшеничная, соль, зелень.

Нарезаем рыбное филе кусочками крупных размеров и укладываем в кастрюлю. Добавляем стакан воды, столовую ложку сливочного масла и варим до готовности. Готовую рыбу охлаждаем, после чего пропускаем ее через мясорубку. Молоко доводим до кипения, на слабом огне добавляем, помешивая муку. Полученный соус вливаем в рыбный фарш, также добавляем яичные желтки, столовую ложку сливочного масла и взбитые белки. Полученный фарш тщательно вымешиваем, после чего выкладываем его формочку, предварительно смазанную растопленным сливочным маслом. Рыбное суфле доводим до готовности на водяной бане (около 20 минут). Подавать суфле можно с маслом, украсив зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Если Вы являетесь любителем рыбной кухни, то непременно должны посетить кафе Челябинска, вы обязательно найдете там новые рецепты блюд.